Перец фаршированный мясом и рисом

Перец подготовить, как предыдущем рецепте. Рис отварить до полуготовности, соединить с пропущенным через мясорубку мясом и пассерованным луком, посолить, поперчить. Полученным фаршем наполнить стручки перца, поместить их в сотейник или другую неглубокую посуду, залить бульоном, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 мин. Готовый перец посыпать зеленью петрушки или укропа. К перцу подать соусник со сметаной.

Продукты: 1 кг перца, 250 г вареного мяса, 200 г риса, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина или масла, 2 ст. ложки бульона, 1 стакан сметаны, соль, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа.