Тыква с кабачками и баклажанами

Обжарить тыкву на сковороде и довести до готовности и духовке. Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кружочками и, обваляв в муке, обжарить на сковороде. Выложить все овощи в кастрюлю или сотейник, залить сметаной и тушить до готовности. Подать с зеленью.
Можно овощи, предварительно обжаренные, выложить на противень, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Продукты: На 100 г тыквы: по 150 г кабачков и баклажанов, 1 - 2 ст. ложки муки, 50г тертого сыра, стакан сметаны, масло или маргарин, соль, перец.