Дорадо на подушке из овощей и картофеля

Дорадо – рыба, которая обитает в тропических водах. Эта рыба стала визитной карточкой многих знаменитых ресторанов мира. Самой вкусной считается дорадо, которая имеет вес до 500 грамм. Изысканное блюдо из дорадо можно легко приготовить в домашних условиях.

Для приготовления блюда понадобиться:


Дорадо - идеальная рыба для тех, кто придерживается всевозможных диет и правильного сбалансированного питания. В этом виде рыбы низкое содержание углеводов и жиров. Мясо рыбы очень нежное, плотное и розовое со сладковатым привкусом. Особенностью этой рыбы является то, что перед термообработкой необходимо сделать надрезы в нескольких местах.

Этапы приготовления:
Для начала необходимо подготовить все овощи, картофель и рыбу.


1.Картофель, не очищая от кожуры, разрезать на дольки, полить оливковым маслом, посолит, поперчить и отправить в микровалновку на 10 минут при мощности 900 Ватт.


2.Помидоры и перец очистить от кожуры, нарезать соломкой.

3.Нашинковать лук.

4.Обдать кипятком спаржу.

5. Нарезать лимон, зелень.

6. Очистить чеснок и измельчить его.

7. Сверху подготовленного картофеля, выложить слоями помидоры, спаржу и перец.

8. Поставить в микроволновку на 10 минут при мощности 900 Ватт.

9. Очистить рыбу от чешуи и удалить все внутренности. Сделать разрезы на коже и положить в них дольки лимона. Внутрь рыбы положить нарезанный укроп и петрушку. Смазать рыбу солью, перцем, мускатным орехом и базиликом.

10. Пару столовых оливкового масла смешать с соком лимона и чесноком. Полить данной смесью рыбу.

11. Рыбку выложить на подготовленный картофель и смесь овощей и готовить в микроволновки около 12 минут при мощности 900 Ватт.

Следует в течение готовки пару раз перевернуть рыбу.

Готовую рыбу на подушке из картофеля и овощей можно подавать в форме, которой она готовилась. Рекомендовано к блюду подавать бутылку охлажденного белого вина.