Ананасовый рай

Отдельно взбиваем желтки с сахаром и белки. Манную крупу заливаем ананасовым соком из банки, добавляем желтки взбитые с сахаром. Взбиваем все миксером, понемногу добавляя взбитые белки. Тесто выпекаем сразу в нагретой духовке, чтобы не опали белки.

Чтобы приготовить крем взбиваем сливки с сахаром, добавив пакетик загустителя для сливок, чтобы они держали форму. Ананасы режем мелкими кусочками, оставив часть для украшения.

Готовый остывший корж режем вдоль на две тонкие половинки. Нижний корж промазываем кремом, кладем на него кусочки ананаса и орехи. Покрываем вторым коржом. Коржи можно пропитать соком ананаса или сахарным сиропом .

Смазываем верх и бока торта взбитыми сливками. Украшаем наш вкусный торт дольками ананасов, киви, апельсинов, шоколадным драже или цукатами. Сверху поливаем заливкой для торта и ставим в холодильник пропитаться. Вместо ананасов можно взять любые консервированные или свежие фрукты.