Соус с горчицей горячий

Поджаренную на масле до светло-желтого оттенка муку развести бульоном, немного поварить и, если требуется, процедить. Затем добавить горчицу, молотый перец, соль, лимонную кислоту, сахар и довести до кипения.

Соус подается к мясным блюдам. В него можно добавить сметану или томатное пюре.

Продукты: 1/2 ст. ложки муки, 1/2 ст. ложки масла, 1 стакан бульо¬на, 1 чайная ложка приготовленной горчицы, перец, соль, лимонная кислота, сахар.