Салат с копченной форелью

Копченая форель
Оливковое масло
Картофель
Винный уксус
Лимон
Чеснок
Морская соль
Черный молотый перец
Листья мяты
Петрушка
Сладкий болгарский перец
Стебель сельдерея
Зеленый лук

Отвариваем пару картофелин в подсоленной воде. Очищаем картофель и нарезаем небольшими ломтиками. Теперь нарезаем небольшой соломкой красный болгарский перец. Далее выкладываем в салатницу кусочки копченой форели.

Теперь приготовим заправку. Смешиваем пару ложек оливкового масла, натираем кожицу лимона, добавляем желток яйца, сок одного лимона, пару зубчиков чеснока и тертый корень сельдерея. Добавим черный перец по вкусу и соль. Перемешиваем соус. Добавляем немного уксуса и измельченную зелень.

Заправляем салат и подаем к столу.