Салат «Радичио»

В салате Радичио содержатся необходимые женскому организму антиоксиданты. Это вещества, которые очищают кровь и хорошо влияют на пищеварение. Салат имеет горьковатый вкус, который при тепловой обработке меняется на сладкий. Этот полезный салат любят готовить в Италии. А теперь попробуйте и вы его приготовить.

Ингредиенты:

1) Лук (репчатый) - 1 шт.;
2) Масло оливковое (на травах);
3) Салат Радичио - 1 качан;
4) Чеснок - 1 долька;
5) Специи;
6) Орехи грецкие - 1 стакан;
7) Масло для жарки.

Приготовление:
Подготовленный салат порезать или порвать руками на кусочки, посолить и слегка обжарить на масле минуты две. Затем выложите его на тарелку.

Лук почистите, вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полукольцами. Лук можно обжарить до мягкого состояния на той же сковородке с тем же маслом для жарки.

Соедините лук с салатом, перемешайте, выложите на порционную тарелку. Украсьте салат ядрами грецкого ореха.

Перед подачей следует полить салат вкусной и в то же время простой заправкой. Для ее приготовления измельчите чеснок на мелкой терке, смешайте чесночную кашицу с оливковым маслом и полейте ею салат.