Салат из баклажанов и грибов

3 баклажана 500-600г.
300 г свежих грибов (шампиньонов или любых других)
1 луковица
1шт. сладкого перца 200 г.
2 помидора
3 крупных зубчика чеснока
Растительное масло.
Зелень укропа, майонез, соль, перец черный молотый.

Грибы разрезать вдоль на 4 части, обжарить на растительном масле.На разогретую сковородку без растительного масла выложить подготовленные грибы, накрыть крышкой и жарить, периодически помешивая, пока полностью не выкипит жидкость, которую выделили грибы во время жарки, затем добавить растительное масло и обжарить до готовности.

Чеснок мелко порубить, лук нарезать. На растительном масле обжарить лук в конце жарки добавить к луку чеснок и еще жарить 3-5 минут.

Баклажаны нарезать, посолить, дать постоять10-15 минут, обжарить, на растительном масле с обеих сторон, до готовности.

Перец очистить от семян, нарезать кубиками среднего размера и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать.

Все компоненты соединить, посолить, поперчить, посыпать укропом и заправить майонезом.