Суп-харчо

1 килограмм жирной говяжьей грудинки
350 грамм помидор
0, 5 стакана молотых грецких орехов
Стакан риса
4 луковицы
1 острый перец
5 зубчиков чеснока
2 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки соуса ткемали
1 пучок укропа и петрушки
1ч. л. хмели-сунели
Лавровый лист
Соль, перец.

Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снимите пену и варите два часа.

Очистить лук и нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Рис промыть и вместе с обжаренным луком добавить в кастрюлю, посолить и варить 15 минут

Удалите семена из острого перца, а сам перчик нарезать крупными кусочками. Очистить чеснок, нарезать ломтиками. Промыть, просушить и нарезать кинзу. Измельчить овощи в блендере, посолить

С помидоров снять кожицу, нарезать, положить в харчо и варить 5 минут.

Массу из блендера смешать с орехами и добавить в суп

Добавить хмели-сунели, ткемали, лавровый лист, петрушку, укроп и перец. Варить 5 минут. Затем снять с огня и дать настояться под крышкой около часа.

Харчо суп рецепт по которому мы приготовили готов.