Борщ моей бабушки

Добрый день уважаемые посетители Кулинарного Портала. Очень хочеться поделиться с вами рецептом борща, который готовила моя бабушка.

Для этого нам понадобиться:


Приготовление:
Мясо залить водой так, чтобы покрыла только его, когда закипит, воду слить, мясо промыть, залить 4 литры воды. Когда закипит, положить 1 луковицу, 1 морковь, посолить. Варить до полной готовности мяса. Затем лук и морковь вынуть.

Приготовим заправку:
лук, сладкий перец, коренья мелко порезать, морковь натереть. Сложить в сковороду, залить бульоном и тушить до полуготовности. Затем добавить квашеные помидоры, перетертые через сито, томатный сок и протушить еще 15 минут. В другой сковороде пережарить натертую на крупной терке свеклу. В бульон добавить порезанный кубиками картофель и варить до готовности. Затем добавить заправку и шинкованную капусту и варить до полуготовности капусты. Если необходимо борщ посолить, добавить толченое сало с чесноком, зелень. Перед подачей на стол дать настояться. Моя бабушка к этому борщу пекла булочки с луком или пампушки с чесноком. Объедение!

И вам приятного аппетита!