Пирог с манкой

2 ст. манки
2 ст. сахара
2 ст. кефира
5 яиц
8-10 стол. лож муки
1 пакетик ванили
2 ч. ложки разрыхлителя
4 ст. ложки крахмала
1 кг яблок
Подсолнечное масло для смазывания формы

Соединить кефир, яйца , манку, сахар. муку, ваниль, разрыхлитель. Все компоненты хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут, чтобы манка размягчилась и увеличила объем теста.

Тем временем яблоки почистить от кожуры и нарезать мелко, пересыпать их сахаром и крахмалом (тогда получится внутри выпечки как желе из фруктов).

Смазать подсолнечным маслом форму и вылить в нее половину теста. Затем положить яблочную начинку и поверх нее вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую духовку на 160º примерно на один час.