Пирожки с мясом и петрушкой из дрожжевого теста

Поклонники традиционных вкусовых сочетаний обязательно оценят ароматные пирожки с мясом и петрушкой. Приятные нотки свежей зелени, пышное тесто и сочная начинка – такое блюдо будет уместно на любом столе. Вкусную выпечку сможет приготовить даже молодая хозяйка. Рецепт прост и понятен, а ингредиенты доступны. Приготовление блюда не потребует особых навыков, но займет не менее 2 часов.


Ингредиенты:


Способ приготовления:

1. Две трети всего объема муки высыпают в глубокую кастрюлю или чашку, а затем добавляют сухие дрожжи. В емкость также отправляют соль, подсолнечное масло и сахар. Все тщательно перемешивают.


2. В кастрюлю разбивают одно куриное яйцо, а затем выливают теплое коровье молоко. Тесто получится пышным и легким, если температура продуктов будет чуть выше комнатной. Перемешивать компоненты следует до образования однородной, вязкой массы. Дрожжевое тесто быстро поднимается при температуре 30-40 градусов.


3. Петрушку тщательно промывают, удаляют крупные стебли. Если зелень была приобретена в магазине, ее рекомендуют выдержать в прохладной воде в течение 10 минут. Такая процедура позволяет снизить содержание нитратов на 30-60 процентов.


4. В фарш добавляют соль и петрушку, перемешивают, затем разбивают второе куриное яйцо. Мясная начинка должна получиться эластичной и однородной.


5. Тесто из кастрюли вынимают и замешивают на столе с оставшейся частью муки. Пирожки начинают делать только после того, как масса перестанет прилипать к рукам.


6. Небольшой кусочек теста размером с куриное яйцо раскатывают при помощи скалки. В центр лепешки укладывают ложку фарша, а затем формируют пирожок в виде аккуратного треугольника.


7. На горячую сковороду выливают половину стакана подсолнечного масла. После появления характерного потрескивания можно приступать к обжариванию. Готовность пирожков определяют по образованию румяной корочки. При приготовлении следует выбирать среднюю интенсивность нагрева, чтобы начинка равномерно пропеклась.


8. В завершение пирожки отправляют в разогретую духовку на 15 минут при температуре в 150-190 градусов.

Подавать выпечку рекомендуют с теплым молоком или горячим чаем. Пирожки отлично сочетаются с салатами из свежих овощей.