Венгерская ватрушка

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки
2 стакана сахара
2 желтка
300 мл молока
10 г сухих дрожжей
Щепотка соли
1 яйцо
2 ст л сахарной пудры.

Для начинки:

300 г творога
4 ст л сахара
1 яйцо
1 ст л ванильного сахара
1 ст л манной крупы
3 ст л изюма
60 мл рома
тертая цедра 0,5 лимона
ст л сока лимона.

Приготовление

Растворить дрожжи и столовую ложку сахара в теплом молоке. Оставить на 20 минут. В большую миску просеять муку, добавить оставшийся сахар и желтки. Влить дрожжи, замесить однородное мягкое тесто. Оставить на 2 часа.

Изюм промыть, положить в чашку и залить ромом. Оставить на 1 час. Для начинки изюм слить. Отделить желток от белка, желток взбить с сахаром и лимонным соком. Творог протереть через сито, соединить с желтком, манной крупой, цедрой, изюмом и ванильным сахаром. Отдельно взбить белок и ввести в начинку.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 5 мм и разрезать его на квадраты. В середину каждого квадрата положить по 1 столовой ложке начинки. Сложить тесто в виде конверта, закрепив концы в середине. Оставить на 30 минут в теплом месте.

Выложить на смазанный маслом противень, смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Отзывы:

На сайте ВКонтакте FaceBook