Французский кекс с жидким шоколадом

Сливочное масло 100 г.
Шоколад темный 70-80% какао 200 г.
Сахар-песок 50 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная 60 г.
Соль 1/2 ч.л.
Сахарная пудра 20 г.

Основа этого кекса, как Вы уже догадались – шоколад. Разламываем несколько плиток черного шоколада на мелкие кусочки и кладем в миску. Туда же добавляем сливочное масло и растапливаем все это на паровой бане. Пока тающий шоколад источает дурманящий аромат, в другой посуде два яйца, сахар и желтки взбиваем миксером в пену. Добавляем образовавшуюся пену в шоколад, досыпаем туда совсем немного муки, щепотку соли и перемешиваем сладкую массу, пока она не станет однородной. Вот и все.
Получившееся тесто осталось только разлить по формочкам и поставить на 7-10 минут в разогретую духовку и посыпать сахарной пудрой готовые кексы. «Изюминка» этого десерта в том, что за такой короткий промежуток времени шоколадное тесто не пропекается полностью. Только верхний слой образует хрустящую корочку, а внутри остается жидкий шоколад. Подавать сладость, разумеется, лучше в горячем виде.