Печенье «Минутка»

Мука – 700г
Яйцо – 1
Маргарин – 100г
Молоко – 100г
Сода (погашенная уксусом) – пол ч.л
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль – по вкусу
Варенье или джем для начинки.

Для приготовления этого печенья понадобится густое варенье или джем. Также, чтоб варенье не вытекло вовремя выпечки, рекомендуется добавить в варенье, немного крахмала или грецких орехов.

Достаньте маргарин из холодильника, молоко нагрейте, муку просейте. В теплое молоко добавьте маргарин, соду, яйцо, соль и ванильный сахар. Перемешайте. Сахар, как правило, в тесто не добавляют, но если у вас возникнет такое желание, то пожалуйста, дело вкуса.

Добавляете молоко, муку и замешиваете тесто. Тесто должно иметь мягкую консистенцию, немного мягче, чем тесто на пельмени. Когда тесто замешено, его нужно оставить на столе на 30 минут, пусть постоит. Затем раскатайте тесто в пласт, порежьте на квадраты, в середину положите варенье, а уголки защипните пальцами.
На противень положите бумагу для выпечки и только затем выкладываете печенье. Выпекать при температуре 180 - 200 градусов в течение 15 минут.