Пирог из тыквы, черники и творога

Мука 300 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт.

Тыква 500 г
Ваниль 1 стручок
Сахарный песок 200 г
Сок 1 лимона
Творог 750 г
Желтки 5 шт
Крахмал 2 ст. л
Тертая цедра 1/2 лимона
Белки 5 шт
Черника 150 г
Сахарная пудра 2 ст. л.

Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Тыкву очистить. Мякоть нарезать кубиками. Стручок ванили надрезать. Тыкву отваривать 15 мин в 100 г мл воды, добавив 1/2 лимонного сока, ваниль и 50 г сахара. Сделать из тыквы пюре и охладить.

Выложить тесто в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Покрыть тесто бумагой и бобовыми и выпекать 15 мин при 200.

Перемешать творог, цедру, 150 г сахара, желтки, крахмал и сок лимона.

Белки взбить и вместе с тыквенным пюре добавить в творожную массу.

Чернику перебрать, вымыть и откинуть на друшлаг. Выложить ее на испеченный корж.

Намазать тыквенно-творожным кремом и запекать еще 1 ч.

Пирог охладить в форме, а затем вынуть его. Перед тем, как подавать на стол посыпать сахарной пудрой.