Рыба запеченная с грибами

Филе рыбы нарезать кусочками и припустить. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Шампиньоны обработать, отварить, после чего нарезать ломтиками.
Кокотницы смазать маслом, на треть заполнить рыбой, сверху положить лук, на него - слой шампиньонов. Все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. При подаче на стол запеченную рыбу посыпать нарезанной зеленью.


Продукты: На 300 г филе рыбы (на 5 порций): 1 ст. ложка сливочного масла, 8 - 10 шампиньонов (небольших), 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана молочного соуса, 1 ч. ложка тертого сыра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени.