Пюре из фасоли

Свежий горошек отварить (сухой горох предварительно замочить), протереть через сито, добавить соль, сахар, масло и подогреть.

При подаче к столу пюре полить растопленным маслом. Подается к мясным блюдам. Таким же образом готовят пюре из фасоли.


Продукты: 5 стаканов свежего или 2 стакана сухого гороха, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сахара, соль.