Суфле Ореховое

Приготовить и подать суфле так же, как суфле ванильное, но вместо ванили в смесь ввести орехи, которые предварительно очистить от скорлупы и по возможности от кожицы, подсушить, а затем тщательно измельчить в процессоре. Подготовленные орехи проварить вместе со смесью.

Продукты: На одну порцию: яйца 86 г, сахар 30 г, молоко 40 мл, мука 8 г, масло сливочное 2 г, орехи грецкие (ядро) 25 г, сахарная пудра 5 г, молоко или сливки 150мл.