Яблочный Пудинг

Яблоки промыть, удалить из них сердцевину и выложить в смазанную маслом форму. Вместо сердцевины забить в яблоки фруктовое варенье. Желтки отделить от белков и растереть их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. В эту массу добавить взбитые в пену яичные белки. Полученной смесью залить яблоки. Форму поставить в духовку и запечь пудинг при слабом огне до готовности.

Продукты: 10 яблок, 11/2 стакана сметаны, 5 яиц, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сахара, 1/2 лимона, 1 стакан фруктового
варенья, 30 г сливочного масла.