Мусс из яблок или груш

Яблоко или груша - 1 шт.
Желатин - 1/3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Лимонная кислота - 1 щепотка

Грушу или яблоко проколем, удалим сердцевину, разрежем на четыре части.
Подготовленные яблоко или грушу еще раз проколем, зальем t стакана воды и варим до готовности. Дальше отвар процедим, яблоко протрем, пюреобразную массу соединим с отваром, всыплем половину нормы сахара, слегка охладим, введем замоченный в холодной воде желатин и дольем до кипения, добавим лимонную кислоту.

Массу охладим, поставим посуду на лед и взобьем смесь миксером до образования густой пены. Полученную массу быстро разложим в подготовленные металлические формочки и поставим в холодное место для застудневания.

При подаче формочку на несколько секунд погрузите в горячую воду, встряхните и выложим мусс в креманки или вазочки.