Творожный самбук с фруктами

Вода холодная кипяченая - 100 г.
Желатин - 12 грамм
Творог - 400 г.
Сахар - 8 ст. л.
Белок яичный - 2 шт.
Фрукты - по вкусу.

Желатин замочить в воде на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложимь на сито, чтобы стекла вода.
Творог смешаем с сахаром. Белки взобьем в устойчивую пену и соединим с творогом.

Желатин распустим на слабом огне, не доводя до кипения, соединим с небольшой частью творожной-белковой массы, взобьем, дальше добавим оставшуюся творожную массу. Еще раз взобьем.

Разложим самбук в вазочки и поставим в холодильник, и примерно через час украсим фруктами, можно еще полчаса подержать в холодильнике.