Бутерброды

Лук, зелень и филе рыбы ополаскиваем под проточной водой.

Читать

Бутерброды «Тихая гавань»

0

Яйца отварите, остудите, почистите и нарежьте кружочками. Маринованные огурцы натрите на мелкую

Читать

Легкие бутерброды

У окорока удаляем шкуру и кости, мякоть разрезаем на куски по прослойкам, корейку и грудинку

Читать

Бутерброды с окороком

С колбас удаляем шпагат и концы оболочек. Оболочку снимаем только с предназначенной для нарезки

Читать

Бутерброды с колбасой

Язык моем холодной водой, кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой так, чтобы она только покрыла

Читать

Бутерброды с отварным языком

Мякоть задней ноги обмываем и куском 1—1,5 кг кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой так, чтобы

Читать

Бутерброды с отварным мясом

+3

Рыбу горячего копчения (обезглавленную и потрошеную) разрезаем вдоль позвоночника (пластуем), с

Читать

Бутерброды с копченой рыбой

Сельдь разделываем на филе. Филе сельди режем наискось и по 2—3 кусочка укладываем на ломтики

Читать

Бутерброды с сельдью

+3

На ломтик хлеба без корки горкой укладываем икру, рядом кладем кусочек или цветочек масла, веточку

Читать

Бутерброды с лососевой икрой

На ломтик хлеба без корки горкой укладываем зернистую или нарезанную квадратиками паюсную икру,

Читать

Бутерброды с икрой

Соленую рыбу (семгу, кету, горбушу и др.) разрезаем (пластуем) вдоль позвоночника, с части,

Читать

Бутерброды с соленой рыбой

С куска осетра или севрюги горячего копчения снимаем кожу и удаляем хрящи. Подготовленную рыбу

Читать

Бутерброды с рыбой горячего копчения

Рыбы осетровые (осетр, севрюга) варим так, чтобы вода слегка покрывала поверхность куска, добавляя

Читать

Бутерброды с отварной рыбой

Размягченное сливочное масло соединяем со столовой горчицей и взбиваем (миксером или вручную).

Читать

Бутерброды с горчичным маслом

Брусочек твердого сыра натираем на мелкой терке и смешиваем с размягченным маслом. Массе придаем

Читать

Бутерброды с сырным маслом

+3

Сельдь разделываем на филе. Для этого отрезаем край брюшка, голову и хвостовой плавник и удаляем

Читать

Бутерброды с селедочным маслом

Листья петрушки хорошо промываем, обсушиваем тканевой или бумажной салфеткой, мелко рубим и

Читать

Бутерброды с зеленым маслом

Масло сливочное, шоколадное или фруктовое слегка зачищаем на поверхности куска и разрезаем его на

Читать

Бутерброды с маслом

Для приготовления бутербродов на ломтик хлеба (толщиной 1 — 1,5 см, весом 30 г) укладывают тонкие

Читать

Печень трески измельчить вилкой, добавить рубленые крутые яйца, натертый или очень мелко

Читать

Печень трески с яйцом и луком

Мясо жареной дичи тщательно измельчить (протереть), смешать со взбитым сливочным маслом, тертым

Читать

Сыр из дичи

Кусочки куриной печенки тщательно вымыть и очистить. Положить в кастрюлю, залить холодной водой,

Читать

Паштет из куриной печенки

К взбитому маслу добавить томатное пюре и растертый деревянной ложкой или протертый сквозь сито

Читать

Томатное масло

К взбитому маслу добавить мелко изрубленную колбасу, натертое кислое яблоко, натертый сырой или

Читать

Колбасное масло

К взбитому маслу добавить мелко изрубленные, предварительно проваренные или маринованные грибы,

Читать

Грибное масло

Масло взбить вместе с измельченным желтком, добавить мелко нарубленный белок и рубленую зелень,

Читать

Яичное масло

Филе сельди пропустить через мясорубку, смешать с маслом, горчицей и мелко нарезанным зеленым

Читать

Селедочное масло

Хорошо вымытые холодной водой листья обварить кипятком, быстро остудить, подсушить полотенцем,

Читать

Зеленое масло

Масло растереть с сыром, добавить пряности. Чтобы получить смесь с более нежным вкусом, перец и

Читать

Сырное масло

Из слоеного теста раскатать и пласт толщиной 5 - 7 мм, вырезать парами овальные или круглые

Читать

Волованы закусочные

Охлажденное сливочное масло или маргарин нарезать кусочками и изрубить с мукой так, чтобы мука,

Читать

Корзиночки закусочные с салатом

Хлеб (2 ломтика) смазать сливочным маслом, уложить между ними тонкие ломтики ветчины, ростбифа,

Читать

Бутерброды закрытые (сэндвичи)

С батона срезать корку и нарезать его пластинками вдоль. Каждую пластинку намазать сливочным

Читать

Бутерброд закусочный (канапе)

Равные количества маслин, сливочного масла и вымоченной сельди пропустить через мясорубку. Фарш

Читать

Бутерброд открытый из сельди и маслин

Рыбу освободить от костей, дважды пропустить через мясорубку, добавить сырой желток, горчицу,

Читать

Бутерброд открытый с копченой рыбой

Сваренные вкрутую яйца пропустить вместе с ветчиной через мясорубку

Читать

Бутерброд открытый из ветчины

Бутерброды можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску перед обедом или ужином, к супу,

Читать

Бутерброды